воскресенье, 28 июня 2009 г.

ГИМН ЖЕНЩИНЕ

Французский десерт. Blanc-manger




Blanc-manger. Красивое слово, аристократичное. Блан-ман-же. Говорят, это слово переводится с французского, как - светлое кушанье. А в кулинарии просто молочное желе. На приготовление уходит всего 10-25 минут, а вкус и вид Blanc-manger превосходят все ожидания

Инградиенты:

Желатин - 2 столовые ложки
Вода комнатной температуры - 2 стакана
Молоко - 1-1,5 литра (если пол-литра, то желе будет просто жиже)
Сахар
Ягоды, фрукты, орешки, творог и т.д.

Желатин залить водой и дать ему набухнуть.
На медленном огне, непрерывно помешивая, - довести до кипения.
Процедить
Процеженный раствор желатина смешать с молоком
Основа готова

В основу по вкусу добавить сахар и любые ягоды или сок, орехи или кусочки фруктов, густо заваренный кофе или творог - т.е. рецептов очень много. Самое главное - основа (т.е. молочное желе)

Подать можно на свое усмотрение. Например, превосходно смотрится бланманже в высоких бокалах. Или в креманках, слоями.

Слои: можно выложить первый слой с творогом (и желатином), дать ему остыть, сверху слой из ванильного молока с орехами (не забыть про желатин), опять в холодильник и третий слой – к примеру, кофейный или же ягодный. Для этого просто в блендере взбить свежие или размороженные ягоды, добавить в молочно-желатиновую смесь, и отправить в ту же самую креманку третьим полосатым слоем.
Слои можно оставить так или легонечко перемешать, чтобы образовался узор.

Бланманже в холодильнике. Перед подачей можно оформить креманку или фужер, тоже на собственное усмотрение. Взбитые сливки, ягодка, цукаты, орешки, сахарная пудра или кофейные зерна, листики мяты или карамель.

"Ванна креативная":))









среда, 3 июня 2009 г.

Фристайл - Ах, какая женщина !!!

Любовь нельзя привязать.


Чем больше вы пытыетесь пристегнуть его (её) к своей юбке или своим брюкам, тем меньше шансов удержать партнера. Хоть немного воли и свободы, но любимому (ой) надо давать. Короткие и нечастые разлуки для укрепления взаимной любви - тоже вещь полезная. И не кладите собственную жизнь на алтарь любви. Самопожертвование партнёра (ши) порой раздражает и утомляет больше, чем их самостоятельность. Так что если вы и вознамерились удерживать любимого (ю) возле себя всеми правдами и неправдами, то маскируйте свои методы, чтобы не было ощущения, что вы цепляетесь за этого человека и готовы ради того, чтобы он был рядом, на всё. Вцепившись в партнёра (шу) мёртвой хваткой, недолго и задушить любовь.

Манты!


На фарш: 1 кг мякоти баранины или говядины, 4 крупные луковицы, 100 г курдючного сала, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1/2 стакана соленой воды, 2-3 лавровых листа, 3-5 зерен черного перца горошком, соль - по вкусу.

На тесто: 500 г муки, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо, 1 стакан воды. По вкусу, для смазывания каскана - 2 столовые ложки растительного масла, сметана или сливочное масло.

Готовить манты можно из различного мясного фарша, однако предпочтительнее мясо молодого барашка - оно более нежное и быстрее отваривается.

Мясо для фарша нарезают мелкими кусочками или пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Добавляют нарезанный репчатый лук, черный молотый перец, вливают подсоленную воду (в кипящую воду опускают лавровый лист, соль, перец горошком и дают настояться). Все тщательно перемешивают.

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать ему расстояться в течение 10-15 минут. Затем тесто раскатать при помощи скалки в тонкий пласт, из которого нарезать квадратики 10х10 см. Положить на каждый квадратик по столовой ложке мясного фарша и по кусочку курдючное сала, защипать края.

Чтобы тесто не подсохло и не стало хрупким, сырые манты надо покрыть салфеткой.

Манты отваривают на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой и варить на пару в течение 45 минут.

Готовые манты перекладывают на блюдо, посыпают черным молотым перцем и подают на стол. Иногда кладут в глубокие пиалы по 3-4 штуки на порцию и заливают бульоном.

вторник, 26 мая 2009 г.

Хорошая осанка и совершенный силуэт: поучимся этому у балерин


Вам нравится, как выглядят балерины? Их осанка завораживает и привлекает огромное количество восхищённых взглядов. Хотите иметь такую же? Тогда – к станку!


Нет, не к металлопрокатному станку. К станку, за которым занимаются балерины, это такая перекладина на уровне бёдер, за которую девушки держатся при выполнении основной массы балетных упражнений. Между прочим, если вы думаете, что заниматься балетом нужно с детства, вы ошибаетесь. В последнее время этот вид тренировок очень популярен у женщин, которым стало скучно ходить в зал с тренажёрами. А группы мышц, которые балет развивает и укрепляет, – самые что ни на есть наши, женские, проблемные!

Балет укрепляет мышцы спины, живота, ног и ягодиц. Осанка становится просто божественной, а силуэт совершенным! В некоторых городах у нас и за границей сейчас существуют специальные классы для простых женщин, где занятия ведут профессиональные балерины. Например, Илзе Лиепа разработала собственную методику для улучшения женских форм на основе балета и пилатеса. Вот и я хочу представить несколько балетных упражнений, которые делать очень приятно и не нудно, а эффект от них ничуть не хуже, чем от фитнеса или танцев. Оденьте красивую одежду для занятий, включите лёгкую блюзовую музыку и почувствуйте себя балериной, гибкой и бесподобной. А через несколько недель занятий к вам будут подбегать прохожие и спрашивать: девушка, вы балерина? – так божественно вы будете выглядеть.

Начинаем тренировку

Выполняйте эти упражнения три раза в неделю – и через месяц вы получите осанку не хуже, чем у Майи Плисецкой. Упражнения лучше делать медленно, не резко, так, как делают это в балетном классе. Прочувствуйте каждую мышцу, которая участвует в движении. Хорошо, если есть возможность заниматься в настоящем танцевальном классе, где есть зеркала и станок (если сагитируете подружек, можно вскладчину арендовать такой зал на несколько часов в неделю, это будет не так дорого, как занятия с индивидуальным тренером). А если занимаетесь дома – используйте в качестве станка стол или подоконник.
Смотрим здесь http://www.mycharm.ru/articles/text/?id=2438